花生素有“长生果”之称，营养丰富、物美价廉，是很多人都喜爱的坚果。每克花生约含20克～25克的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍。
所以花生若能与米、面同食，能起到营养互补的作用，提高米、面的营养价值。
除此之外，花生还含有大量维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质。每克花生所含的热量为千卡，是瘦肉的4倍，很不可思议吧！
既然花生营养如此丰富，那多吃准没错吧？
不是这样哦！如果你是以下这七类人，那么就不宜吃花生了。
1、痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
2、胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
4、想减肥的人：花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。
6、高脂蛋白血症患者：饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
7、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
小贴士1：如果吃到了发苦的花生也一定要马上吐掉。因为花生是极易被黄曲霉菌感染，产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种毒性很强的致癌物，长期食用会升高患癌症的风险，尤其对肝脏的损害极大。小贴士2：花生衣的颜色较浅（最好呈粉红色）、闻起来有花生香气；花生壳不容易剥落，这样的花生比较新鲜。
注意：颜色较深且发黑、有哈喇变质味道的、皮很容易剥落的花生，很可能是存放时间过久的。
小贴士3：储存花生，先将花生粒晒干，使其彻底干燥，再用塑料食品袋或是塑料瓶将其装起来密封，密封之前放入一些剪碎的干辣椒片或是花椒粒，然后放在干燥通风的地方保存，可以起到防潮、防霉、防虫的作用，这样的花生粒可以保存8～12个月。
大家知道花生香脆可口、营养丰富，但如果你属于以上提到的七类人，花生则对你有害无益。所以，你一定要注意，为了健康着想，不可乱食用花生了。
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