在现代快节奏的生活中，不良饮食习惯导致胆囊疾病的的高发，如，胆囊炎、胆囊结石等等，在应用保守治疗达不到治疗效果的情况下，大多数患者会选择胆囊切除的治疗方式，迅速并彻底解决病变，对于这类患者来说，术后饮食尤为重要。
术后1--2天
由于胃肠道受到麻醉及手术等饮食的刺激，肠蠕动减弱甚至消失，适宜术后1--2天应严格禁食禁水，宜通过静脉补充各种营养和电解质。
术后一周内
术后2--3天后，胃肠蠕动恢复正常，可根据病人自身恢复情况给予少量水和流质饮食，如米汤、果汁，忌油腻肉汤，每天宜少量多餐，每餐定量，根据胃肠道无不适情况再逐步增加到半流质饮食，如稀饭、面条等。
术后一个月内
①减少脂肪类食物的摄入：术后一个月内，严禁进食高脂肪及油炸食物，由于胆囊切除后，将失去调节胆汁排入肠道的功能，对脂肪的消化能力相应减弱，适宜在短时间内不能消化较多的脂肪，以造成腹泻、腹胀及消化不良。减少脂肪类食物主要是指减少肥肉、蛋黄、动物内脏及油炸食品的摄入。宜选用植物油，烹饪采用清蒸、炖煮及凉拌的方式，忌辛辣食物，不饮酒，减少对胆道的刺激。
②增加营养：在饮食清淡的同时，应注意补充营养，利于术后的恢复，可适当增加蛋白质的摄入，如瘦肉、牛奶、豆制品胆囊切除后原则上不宜摄入过高的脂肪和胆固醇，但也不必一点也不摄入，肠道中存在一定量的脂肪，是刺激胆汁分泌及扩张胆总管容积和保持胆道流畅所必须的，另外，多吃高纤维素和富含维生素食物，对术后恢复十分有益。
③适量增加进餐次数：少食多餐，减轻消化系统的负担，醋可以增强μ的消化能力，所以术后每天食用少量醋，有利于促进消化，另外常喝茶，多吃水果蔬菜也有利于食物的消化和吸收。
出院后
①控制热量和体重：每餐八分饱，避免超重，肥胖者应合理减肥。
②选择补充优质蛋白：如鱼、虾及豆制品等低脂肪优质蛋白。
③多食水果、蔬菜、粗粮保持健康
④戒烟酒及辛辣刺激食物
养成良好习惯，还你健康生活。
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