胆囊切除以后不能吃什么

那么胆囊切掉了，是不是就不能吃油啦?

很多人都会把胆囊和油，也就是脂肪联系在一起。所以一旦胆囊没了，很自然地就想到是不是不能吃油了。

胆汁到底有什么作用？

胆囊中的胆汁，在消化吸收脂肪，以及脂溶性维生素时，起了非常重要的作用。但是胆汁不是由胆囊产生的，胆囊的主要作用是浓缩和储存胆汁。人在吃东西的时候，胆囊就会将胆汁通过胆管，分泌到十二指肠中，帮助人消化脂肪。

所以，虽然胆囊被切除了，但是胆汁还是每天由肝细胞产生出来。只是可能随时都会有些胆汁进入十二指肠，而不仅仅只是在吃东西时。

因此胆囊切除了，还是可以吃油的，也就是含有脂肪的食物。

建议术后在饮食上应注意以下几方面：

1.在术后１个月内应减少脂肪类食物的摄人，禁食高脂肪类和煎炸食品。

尤其是在短时间内要消化较多量的脂肪类食物，容易造成腹胀、腹泻及消化不良等。减少脂肪类摄入，主要指不吃或尽量少吃肥肉、动物内脏、蛋黄及油炸食品，烹凋尽量少用动物油，可适量增加植物油。菜肴应以清蒸、炖煮、凉拌为主，特别要忌食辛辣刺激性食物，并戒酒，这样就能减少对胆道的不良刺激。

2.逐渐加强营养。

胆囊切除１个月以后，饮食也不要过于追求清淡，必要的营养补充将有助于病人术后的早日康复。

3.优质蛋白质要补充。

补充充足的蛋白质，有利于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损害，可以选择以鱼、虾、禽、豆腐及少油的豆制品等为主的低脂肪优质蛋白质，如能饮一杯牛奶更好。

4.粗粮有益多选用，多食含膳食纤维高的食物。

包括玉米、小米、甘薯、燕麦等粗粮，以促进胆汁排泄。

5．适当增加进餐次数。

术后3～6月内，每天以4餐为好。少吃多餐可减轻消化系统的负担，有利于手术后恢复健康；醋能增强胃的消化能力，还可调节肠道内的酸碱度，以利于胆汁发挥作用，促进对脂肪类食物的消化。常饮茶，多吃鲜果和蔬菜也有助于食物消化和吸收。

6.控制热量减体重，控制进食总量，每餐应七八分饱（特别是晚餐）。

保持体重在理想范围内，超重和肥胖者应该减肥。

首先，我们要明白胆囊的功能，胆囊并不能分泌胆汁，胆囊能够浓缩胆汁，可以将胆汁浓缩30倍，胆汁的主要作用就是乳化脂肪，促进脂肪的吸收。

如果切除了胆囊，会一定程度的影响脂肪的吸收，但是人体有代偿能力，会慢慢适应，所以，要需要在术后的半年左右，注意饮食即可。

清淡饮食，低脂高蛋白饮食。切除了胆囊以后，机体24小时都在释放胆汁，但是浓度下降。如果短时间内摄入大量的脂肪，人体释放的胆汁会不够用，无法将脂肪全部吸收，不能吸收的脂肪会导致腹泻，俗称为脂肪泻。

所以，术后需要少吃油腻的食物，例如肥肉，动物内脏，烧烤，油炸食物，花生，坚果等脂肪含量较高的食物。

道理是类似的，一次吃太多，会增加身体的负担，短时间内无法分泌如此多的胆汁，建议每天至少吃四餐，每餐吃六七分饱。

维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素，胆囊切除以后，会影响脂溶性维生素的吸收，建议适量的补充。脂溶性维生素包括：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。

人体的代偿能力是很强的，大部分人切除胆囊之后，根本没有任何的不适，对饮食和生活都没有影响。所以，需要根据自身的情况，做出饮食调节。

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