火锅、地锅鸡、麻辣烫、烤鱼等
热热乎乎的美食
成了大家冬季聚餐的首选。
然而大快朵颐时可要小心，
过多食用太烫的食物，
会危害到我们的肠胃和食道，
可能会吃出“火锅病”。
火锅吃的不对，易患这些疾病
对于火锅，尤其是表面覆盖一层厚厚红油，麻辣鲜香，更是不少人的最爱。然后再配上牛羊肉、生猛海鲜、豆腐及各色素菜，不知不觉几个小时就过去了。
但入冬以来，
却有不少人由于吃火锅
导致身体不适或发病。
主要有以下几种情况
消化道粘膜损伤
由于火锅太烫、太辣等情况，导致消化道粘膜损伤，最常见于上消化道的口腔、舌头、食管及胃。经常有患者说吃了火锅后“上火”，其实就是舌头及口腔粘膜损伤而形成的溃疡。食管粘膜损伤后会感到胸骨后烧灼样疼痛，胃粘膜损伤易导致急性胃炎、胃溃疡。
消化道出血或穿孔
经常吃火锅会导致上消化道粘膜溃疡形成，有时会诱发出血或溃疡穿孔，后果很严重。
胆胰疾病
爱吃火锅的小伙伴们，经常会点大量的肉食，加上往往进食较多，进食时间较长，极易诱发急性胆囊炎、急性胰腺炎、胆囊结石嵌顿等急腹症。
痛风
动物内脏、海鲜、豆制品及火锅汤料等含有大量嘌呤，经常吃火锅，易患痛风，致关节肿痛，甚至肾功能损害。如果吃火锅再配上啤酒，虽然感觉很爽，但是更容易诱发痛风。
痔疮
俗话说，?“辣椒不补，两头受苦”。经常吃辛辣味火锅，容易诱发痔疮，导致肛门肿痛，大便出血，苦不堪言。
细菌或寄生虫感染
食材如果不卫生，容易携带细菌和寄生虫，如果涮的时间过短，杀不死细菌和寄生虫，容易引起急性胃肠炎或相应的寄生虫感染。
做好这四点，远离“火锅病"
对此，医院外科余德金教授提醒经常吃火锅的小伙伴们，要注意这四点:
吃慢一点
食材煮得滚烫，如果吃得太快，导致烫伤，引起溃疡，得不偿失，太烫的食材可以在调料里蘸一下或者吹一吹再吃。
量少一点
过量进食引起弥漫性腹膜炎，发生急性胃扩张，加重消化负担，导致胆绞痛等危重急腹症，甚至导致血液集中在消化道诱发心脑缺血，而造成心绞痛、眩晕、脑梗等情况。切记美味而不可多得，一定要适可而止。
均衡一点
大鱼大肉，多荤少素，多甜过咸，亦或是过于辛辣，喜欢吃什么就多点什么，忽略了饮食搭配，同样容易导致问题的发生。一定要讲究营养均衡搭配，健康饮食。
卫生一点
食物污染，卫生不达标，或者进食生鱼片、炝虾等，可能导致急性胃肠炎，腹部绞痛，上吐下泻，甚至引发寄生虫感染。一定要注意卫生，食材要熟透再吃，千万不能涮的时间过短而留下隐患。
编辑：史笑雨
来源：紫金山新闻客户端
图片：图虫创意
上观号作者：上海静安
