很多人因为胆囊炎、胆结石经手术治疗而切除了胆囊，当切除胆囊后，更应注意饮食的节制、饮食的合理搭配和注意饮食结构，这样才有利于无胆囊情况下的健康生活。那么我们应注意一些什么？
首先，要改掉过去引起胆囊结石时的一些不良饮食习惯。不抽烟、不喝酒、不吃剌激性的食物，如辣椒、胡椒、大蒜、香料。食物宜清淡，选择易消化的食物，粥类等，多吃新鲜蔬菜、水果。荤食则选择如瘦肉、水产品。
还可以多吃高纤维食物，富含维生素食品，这样可以促进胆汁的排泄，增强营养物质的吸收。养成良好的进食习惯，按时进餐，既不要暴饮暴食，也不要过度饥饿，争取少吃多餐。
一定要注意饮食的合理搭配，做到营养均衡，主素少荤，尽量减少食物中的脂肪和胆固醇的含量，做到少吃肥肉、各种动物内脏、鸡蛋、奶油制品、油炸食品，如果过量的摄入脂肪类食物，因为没有了胆囊储存胆汁，缺乏足够的浓缩胆汁来帮助消化脂肪一类食物，就会引起消化功能的紊乱。
出现脂性腹泻，影响营养物质的吸收，最后就会导致消化不良。同时还要注意少吃高热量食品，如糖类、巧克力等，这些食物被人体吸收后，容易转变成脂肪，而引起高血脂症。
其次，要注意烹调方法，避免油煎、油炸、烧烤、烘熏，最好是用清蒸、煨汤、炖煲等方法为宜，这样易于消化道吸收。
总之，保持良好心态，加强身体锻炼，饮食宜低脂肪、低热量、高蛋白、多维生素，保持良好的进食规律和卫生习惯，是胆囊切除后的“清规戒律”。
文/湖南教授 周祖贻
图/源自网络
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