现在，胆囊切除术多采用微创治疗，即便如此，术中胃肠也会受到刺激，蠕动减慢。同时，术中张口呼吸吞入气体，术后活动量小，这些都会导致腹胀等不适。这种情况经过一段时间的调整恢复，可获得自身的调节代偿，症状逐渐化解。
此外，术后饮食不合理也会出现胃肠不适的症状。胆囊的一个重要功能，就是对胆汁进入胃肠具有调节作用，胆囊切除后，消化和吸收功能或多或少受到影响，容易产生消化功能紊乱，如脂肪泻、维生素吸收不良等综合征。患者术后应注意饮食的合理搭配，保持低热量、低脂肪、高蛋白、高维生素的饮食原则。
尤其要注意合理的烹调方法，力求清淡，最好采用清炖、蒸煮、煨汤等，避免油炸、烧烤、烟熏等方法，尽量少用调味品，尤其是花椒、大料、桂皮等。食物以低脂半流质或低脂软饭为主，如各种粥类、面条、面包、豆腐等。平时提倡使用植物油，避免摄入动物油，尽量少食浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤等，减少摄入脂肪含量高的坚果类食物，如花生、瓜子、核桃、大杏仁、开心果等。严格限制动物内脏、蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、动物脑、鱼卵、蟹黄等含胆固醇高的食物，每周最多吃4个鸡蛋。补充一些优质蛋白，有利于损伤的修复，可以选择鱼、虾、禽、豆腐等。多吃含膳食纤维高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麦以及各种果蔬，可以促进胆汁的排泄。
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