什么是胆结石？
胆结石又叫胆石症，简单地说，就是胆囊结石。由于肝脏代谢障碍或胆道运动功能失常，导致胆汁中的固体成分沉淀，在胆汁流速缓慢、胆汁浓度较高的胆囊里，形成结石。
胆结石小的如米粒，大的甚至如核桃，可以是一粒、两粒，也可达数千粒。
得了胆结石会怎么样呢？
一般情况下，结石一旦形成就会越积越多，越长越大。如果有结石卡在口径比较细的胆囊管．就会引起相当剧烈的上腹疼痛，疼痛可以放射到后背及右肩部，病人还常伴有恶心及频繁的呕吐(干呕)，用“死去活来”形容一点也不过分，这就是通常所说的胆绞痛。
严重者甚至可发生胆囊化脓、穿孔，黄疸、胰腺炎等。
胆结石这点事——可是天大的事！
胆结石的治疗与预防可藉由药物(溶解结石)、外科手术(取出结石)或饮食疗法(控制胆结石的形成)及最新的超音波震荡法除去结石。
基本上，若无自觉症状，对健康并无大碍，应不需考虑手术治疗，但若发生合并症或情况严重时。就应切除胆囊以免危及生命。
由于胆结石和体质及饮食息息相关，若您自觉是罹患的高危险群或西化饮食的爱好者。一旦出现症状时，都必须提高警觉。
胆结石的日常对应之道，勤作日常生活型态的自我检讨，是健康的第一步。
请注意以下的生活规范：
维持理想体重。
保持运动的习惯。
注意饮食安全卫生、定时定量。
绝对禁止暴饮暴食。
避免长时间以坐姿从事工作。
避免过于疲劳。
不可穿著束紧胸腹的紧身衣物。
若有便秘症状，须积极治疗。
胆结石的饮食疗法：
多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。
限制胆固醇的摄取量。绝对不吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。
多补充维生素K，如：菠菜、花椰菜等都有丰富含量。
禁食易产生气体的食物，如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。
牛奶只限于饮用脱脂奶。
多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜。
烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。
禁食脂肪含量多的高汤。
口味尽量清淡，调味料应有所节制。
避免食用加工食品和高糖分的食物。
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本期专家：上海交通大医院普外科王坚主任医师
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上海教育电视台《健康大不同》栏目
首播时间： 周六、周日19:35
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