胆囊息肉是指胆囊壁向腔内呈息肉样突起的一类病变的总称，包括肿瘤性息肉和非肿瘤性息肉，因在临床上和影像学检查上很难明确其性质，故又称“胆囊黏膜隆起性病变”。胆囊息肉在病理上有良性息肉和恶性息肉之分，以良性息肉更为多见。良性胆囊息肉又包括了胆固醇性息肉、炎症性息肉、腺瘤性息肉、腺肌增生和组织异位性息肉等。其中胆囊腺瘤性息肉是潜在的癌前病变，与胆囊癌的发生有关。与此相比，胆固醇性息肉、炎性息肉及胆囊腺肌瘤等非肿瘤息肉则不会发生癌变。
大部分学者已认为胆囊息肉的大小与其良恶性有关。小的胆囊息肉（直径10mm），已被发现其绝大多数为良性病变，且可以保持许多年不发生变化。对于大的胆囊息肉则提示恶性病变。胆囊息肉样病变外科处理上虽然存在不少争议，但总的来说，胆囊息肉直径10mm，年龄50岁，单发，广基以及合并胆囊结石，已被认为是胆囊息肉恶变的危险因素。可以根据这些危险因素来选取适宜手术的患者。对于直径10mm且无临床症状的胆囊息肉可以定期行超声探查，如发现异常，则行预防性手术切除。
胆囊息肉患者除了要定期进行检测防治异变外，日常生活中也应从饮食习惯上进行预防。1.平时胆囊息肉患者要多吃新鲜的水果、蔬菜、低脂肪、低胆固醇的食物，这些食物吃了之后对胆囊的刺激比较少，减轻胆囊的负担，有助于疾病的治疗。可以吃的食物有香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。没有得胆囊息肉的人也要这样去安排一日三餐，这样也可以起到预防胆囊息肉的目的。2.平时多吃豆制品，比如豆腐、茶干等等。3、胆囊息肉患者平时适合吃植物油，不要吃动物油，因为动物油里面含有的脂肪有很多，脂肪摄入太多是会刺激胆囊，使得病情加重的。4、少吃辣椒、生蒜这些辛辣刺激性的食物，同样是为了减少对胆囊壁的刺激引发胆囊息肉。
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