人的内脏有一个胆囊，该胆囊的重要性不言而喻，如果胆囊出现了问题，那就会出现非常剧烈的疼痛症状，经常会伴随有心脏跳动速度加快，精神恍惚等情况，有些人由于在平时喝的水当中被污染比较严重，或者是自己的工作经常需要呼入各种沙尘，所以使得体内的胆囊形成了胆结石。
胆囊切除术后主要在饮食上一定要清淡，多吃含维生素丰富的食物，如绿叶蔬菜、胡萝卜、水果等，不能暴饮、暴食、要禁大鱼、大肉、大油、高脂、高胆固醇（如动物内脏、鱼籽、蟹黄、蛋黄等）、油煎油炸食物及含油多的糕点、酒类；必要时可吃些能促进胆汁分泌、松弛胆道括约肌的食品，如山楂、乌梅、玉米须(泡水代茶饮)。少量或少油的鱼、肉、鸡蛋完全是可以的。术后一个月内要特别注意饮食“量”的控制（最好八分饱），经过三个月左右的循序渐进、逐步调理、适应，消化功能会恢复到术前70-80%水平，再说胆囊不是免疫器官，摘除不会有什么影响，所以完全不要太多顾虑，胆囊的主要作用就是胆汁的库房，具有浓缩和调节胆汁排量的作用，本身没有消化功能。
胆结石患者人数在不断的增加，由于现在污染越来越严重，所以很多人都患上了胆结石，但结石也有情况严重和轻微之分，情况并不严重的，胆结石只需要做手术，将结石取出即可，而情况较严重的已经影响到胆囊正常工作的，则只能够选择将胆囊切除。
在做完胆切除手术之后，患者有哪些饮食禁忌需要注意?1、少食多餐。不管是做什么手术，在手术之后都应该要做到少食多餐，不要给患者吃太多的东西。有些患者在做完手术之后，由于自己没有运动，所以偶尔不想吃东西，等到自己肚子饿的时候就暴饮暴食，这样会使身体的负担变得很重。
2、清淡饮食。有些人在家里人做完手术之后，经常喜欢买各种大补的食品来给患者吃，生怕患者在做完手术之后，身体太虚弱，再出现其他的疾病，其实吃很多大补的食品反而对患者没有好处，可能会使患者患上消化肠胃的疾病，多选择给患者吃一些半流质的食品，以清淡为主。
3、拒绝豆类食品。患者还应该要避免吃豆类食品，豆类食品非常容易在身体内残留，最终形成结石在刚刚摘除完胆囊的时候，要避免吃这些食物，可以多吃其他的有营养的食物来代替豆类食品，这样既可以使身体吸收到应有的营养成分，又不至于会再次出现结石情况。
4、多吃蔬菜水果。蔬菜和水果对人们的好处就不用多说，在做完手术之后，应该多让患者吃各种水果，补充营养和维生素，不要让患者出现挑食的情况。
胆汁切除手术对于很多人来说都是会对身体造成一定影响的，刚刚做完手术，身体非常的虚弱，这个时候饮食方面就要更加引起注意了，吃太多辛辣刺激的食物，对于患者来说没有任何的好处，还会使病情好展的速度变慢。只有掌握了患者应该要多吃的食物，才能使病情尽快好转。除了吃的方面之外，多出去走走，对于患者也是很有好处的。
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