随着生活节奏的加快，生活和工作的压力增加，很多人的饮食都没有规律了，经常不吃早餐，喜欢吃宵夜，爱吃烧烤，油炸食品，这些都会促进胆囊结石的发生。目前，我国已经是胆囊结石的高发国家了，因为胆囊炎，胆囊结石而接受胆囊切除的患者也越来越多，胆囊切除以后，什么能吃，什么不能吃？请听我一一道来：
如果切除了胆囊，肝脏分泌的胆汁就会直接进入十二指肠，这样就失去了分泌的节律，而且分泌的胆汁浓度较稀，会一定程度的影响脂肪的吸收，但是人体有代偿能力，会慢慢适应，所以，要需要在术后的半年左右，注意饮食。
（1）清淡饮食清淡饮食，低脂高蛋白饮食。切除了胆囊以后，机体24小时都在释放胆汁，但是胆汁变稀了。如果短时间内摄入大量的脂肪，人体释放的胆汁会不够用，无法将脂肪全部吸收，不能吸收的脂肪会导致腹泻，俗称为脂肪泻。
所以，术后需要少吃油腻的食物，例如肥肉，动物内脏，烧烤，油炸食物，花生，坚果等脂肪含量较高的食物。
（2）少量多餐道理是类似的，一次吃太多，会增加身体的负担，短时间内无法分泌如此多的胆汁，术后刚开始恢复的时候，我们建议三餐要按时吃，每餐吃六七分饱，可以在上午和下午吃一些小零食。
（3）适量补充维生素维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素，胆囊切除以后，会影响脂溶性维生素的吸收，建议适量的补充。脂溶性维生素包括：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
（4）适量补充益生菌胆囊切除以后，胆汁持续性的释放进入肠道，可能会导致肠道的菌群失调，也可能引起腹泻，腹痛等不适。胆囊切除以后，可以适量的喝一些酸奶，或者口服一些益生菌，都是非常有益处的。
胆切除后不能吃什么？
一、高脂肪食物
胆囊的最主要功能就是分泌胆汁，帮助消化和吸收脂肪。但当胆囊切除手术后，胆囊不在体内，自然是无法分泌胆汁，那么这时候机体对于脂肪的消化吸收就会减弱。如果在这个时候食用大量的高脂肪食物，人体是没有办法快速的吸收消化脂肪的，就会导致饭后的消化不良等症状。过量的脂肪摄入会导致肥胖，带来一系列生活的不便，还有高脂肪摄入又不能吸收消化的时候，还会引起脂性的腹泻症状。
二、油腻食物
油腻食物也是胆囊切除手术后的忌口食物之一，因为油腻食物中用油非常频繁，油中的脂肪成分是很多的，而且经过油炸的食物十分不利于消化，对于刚刚做完胆囊切除手术的患者来说，消化这类油腻食物是一种负担，而且负担太重，身体根本不能够消化这类食物，就会导致有消化不良，腹胀，腹泻，呕吐等等症状，在手术后的期间，这些症状也很容易使手术时的伤口破裂，造成出血等等，非常不利于术后的修复和身体的康健的恢复。
三、高热能食物
高热能食物也是不能吃的东西之一，这类食物其实在平时中并不需要胆囊的消化吸收，但是高热能食物代表消化功能要强健，胆囊切除手术后的时期，患者正处于修复期，身体并不能快速的好起来，当吃了高热能食物的时候，没有相应的消化功能可以消化，同样会造成腹泻等等，影响病情的恢复。
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